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La conférence GFSI de 2019, organisée par la Global Food Safety Initiative (GFSI) du Consumer Goods Forum, a donné le coup d'envoi à plus de 1 000 participants plus tôt ce mois-ci.
La conférence a été ouverte par le président-directeur général de Danone, Emmanuel Faber, qui, en tant que leader du secteur qui a longtemps placé la sécurité alimentaire au cœur de sa stratégie commerciale, a présenté les changements de comportement des consommateurs auxquels il a assisté au cours des 20 années écoulées depuis le lancement de la GFSI. , Faber a conclu en soulignant combien il était important pour le public de continuer à entendre les signaux des consommateurs sur la sécurité alimentaire pour rester pertinents. Pour appuyer le message de Faber, la conférence s'est poursuivie avec des conférenciers de renom de l'industrie mondiale de la sécurité des aliments, qui ont examiné comment les différents domaines de l'industrie de la sécurité des aliments pourraient changer pour rester pertinents. Chris Elliott, professeur et expert en matière de fraude alimentaire à la Queens University, a exposé sept principes d'intégrité alimentaire que les entreprises devraient prendre en compte lors de leur adaptation à un monde dynamique et instable. Elliott a également appelé à une collaboration intersectorielle plus étroite, dans laquelle tous les acteurs de l'industrie alimentaire doivent prendre en compte les personnes, l'environnement et les matières premières associées à chaque maillon de la chaîne d'approvisionnement pour mettre en œuvre avec succès ses sept principes. Jean-Pierre Cravedi décrit le vieillissement de la population toxicologie classique et encourage ses collègues à adopter de nouvelles méthodes plus efficaces. Ikko Watanabe, directeur adjoint du ministère japonais de l'Agriculture, des Forêts et des Pêcheries (MAFF), a expliqué comment son organisation historiquement conservatrice apprenait à s'adapter aux nouvelles technologies et a expliqué comment le MAFF avait promu un programme de partenariat public-privé appelé OpenLab. a réuni des régulateurs et des innovateurs pour créer une approche collaborative de la réglementation de la sécurité alimentaire. Le deuxième jour, la célébration du programme des marchés mondiaux et ses ambassadeurs ont occupé le devant de la scène. Le programme des marchés mondiaux est le programme pas à pas de renforcement des capacités des entreprises du secteur alimentaire sur la voie de la certification. Il a été reconnu par le président Mike Taylor comme "la création d'un groupe d'ambassadeurs pour le GFSI dans le monde". Luis Hernandez Juarez Les représentants de Nestlé Mexico et Pierre de Ginestel d'Auchan ont expliqué comment ils utilisent le programme dans leurs propres entreprises. Le dernier jour de la conférence GFSI, les participants ont été confrontés à des études de cas concrets illustrant un large éventail d'applications de la sécurité des aliments, du séquençage complet du génome à l'écoute de données massives sur les réseaux sociaux. Dans ces cas, des technologies sophistiquées se sont révélées indispensables. Cependant, la vraie solution était la coopération public-privé, et Julie Pierce de la FSA du Royaume-Uni a expliqué sa conviction. La GFSI "peut convoquer la réunion, travailler ensemble et rassembler toutes les parties prenantes". Les discussions sur la technologie se sont poursuivies avec Techchaks avec Blockchain, Big Data, Internet des objets, l'intelligence artificielle et la numérisation restent à la pointe. Toutefois, les délégués ont également été sensibilisés à l'importance du facteur humain dans la chaîne d'approvisionnement, notamment la conférence Tech Talk on Innovation de Trace One et la réunion Culture et éducation sur la sécurité alimentaire d'Ecolab. De cette façon, la conférence a pris fin. Des études de cas et des références personnelles sur la manière de mettre en œuvre la culture alimentaire chez Danone, McDonalds et Nestlé ont été présentées au public. La prochaine conférence GFSI aura lieu à Seattle, Washington en 2020.

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