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07 févr. 2019 — Les sociétés canadiennes Hamill Farms, Canada Malting Co., Red Shed Malting et Last Best Brewing & Distilling se sont associées au fournisseur de technologie TE-FOOD pour offrir une expérience client nouvelle et attrayante utilisant la technologie Blockchain. La nouvelle chaîne "Bock Chain" – une bière lancée officiellement la semaine dernière – utilise Blockchain pour retracer les ingrédients du grain de bière, du champ à la canette. La technologie est de plus en plus utilisée pour faciliter la traçabilité des ingrédients alimentaires et pour donner aux consommateurs une meilleure idée de la provenance de leurs aliments, de la façon dont ils ont été transformés et de leurs contacts. TE-FOOD International GmbH se positionne comme la solution Blockchain la plus populaire pour la traçabilité des aliments de la ferme à la table. Il sert plus de 6 000 clients commerciaux et gère 400 000 transactions commerciales par jour. TE-FOOD fournit aux entreprises du secteur alimentaire un large éventail d'outils pour suivre la qualité des aliments et les données logistiques tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Marton Ven, CMO de la société, note que la traçabilité des aliments à base de blockchain en 2018 a été annoncée par beaucoup comme le sauveur du mécontentement actuel des consommateurs. "Blockchain ne peut pas résoudre seul tous les problèmes, mais c'est un pas en avant important", a-t-il déclaré à FoodIngredientsFirst. Cliquez pour agrandirLes sociétés canadiennes Hamill Farms, Canada Malting Co., Red Shed Malting et Last Best Brewing & Distilling se sont associées au fournisseur de technologie TE-FOOD. "À l’heure actuelle, Blockchain présente un avantage considérable en matière de relations publiques pour les entreprises du secteur alimentaire. C'est un sujet brûlant, synonyme de technologie de pointe, où les entreprises phares montrent qu'elles dirigent l'innovation dans leur secteur. "En 2019, des chaînes de distribution telles qu'Auchan, Walmart, Carrefour ou Albert Heijn déploient leurs implémentations, et Ven s'attend à ce que davantage de détaillants et de fabricants de produits alimentaires lancent leurs propres expériences sur la traçabilité des aliments à base de chaînes de blocs. "Bien que les grandes entreprises aient le plus de gros titres sur la traçabilité des aliments en chaîne, l'intérêt pour les petites entreprises augmentera, en particulier pour tirer parti de la possibilité d'une communication directe avec les consommateurs", ajoute-t-il. Pour Ven, la traçabilité des aliments est activée Le bord du changement technologique sur tous les fronts:
· Acquisition de données: la technologie IoT devient moins chère, plus fiable et plus conviviale, remplaçant davantage de tâches allant de la mesure du poids à la surveillance de la température. Cela conduit à une collecte de données de confiance.
· Analyse des données: l'intelligence artificielle et les technologies du Big Data permettront aux entreprises du secteur alimentaire et aux agences gouvernementales d'analyser en profondeur les activités de la chaîne d'approvisionnement afin de détecter les anomalies.
· Traitement et stockage des données: L’automatisation du traitement des données basée sur la chaîne de blocs et la technologie ininterrompue des registres distribués complètent l’idée d’une chaîne logistique fiable ne nécessitant pas la confiance d’une seule société ou d’un seul individu pour garantir la véracité et la précision des données. pour la bière, a été cultivée et récoltée à Hamill Farms à Penhold, Canada, puis maltée au Canada Malting à Calgary, Canada, puis à un laboratoire d’assurance qualité tiers après Red Shed Malting à Penhold Braten, puis brassée et emballée Best Brewing & Distilling in Calgary.Cliquez pour agrandirBor Chain, l'orge pour la bière a été cultivée et récoltée à Hamill Farms, à Penhold, au Canada, puis expédiée à Canada Malting à Calgary, au Canada, pour être brassée, puis dans un laboratoire d'assurance qualité tiers, Continuez à Red Shed Malting à Penhold pour faire griller et enfin Brassage et emballage Last Best Brewing & Distilling à Calgary "La technologie Blockchain permet aux buveurs de retracer leur bière jusqu'à la ferme", explique Phil Brian, directeur du brassage chez Last Best Brewing & Distilling. "Les brasseries devenant de plus en plus complexes, il est fantastique de travailler avec les agriculteurs locaux et de voir exactement d'où provient l'orge dans notre bière." La chaîne Bock peut avoir un code QR sur l'étiquette, l'utilisateur sur son téléphone scannez pour voir les détails sur le produit et son origine. Le code QR déverrouille un microsite contenant des vidéos, des photos, des cartes, des dates, des horodatages et plus encore pour suivre le trajet de la graine à la canette. Une vidéo en timelapse montre la croissance de l'orge sur le terrain et des cartes animées illustrent le trajet d'un lieu à l'autre. Chaque station contient des photos, des vidéos et des descriptions du traitement sur ce site, y compris des horodatages et des analyses. Sur le microsite, les consommateurs peuvent également partager leurs expériences Bock Chain via un lien social. "Nous encourageons tous ceux qui boivent cette bière à apprécier non seulement le goût, mais aussi l'histoire locale", a déclaré Kyran Flett, Canada. Malting Co.2018 a été l’année de l’intensification du débat sur la technologie de la blockchain. Click to zoomCrown Bevcan Europe et Moyen-Orient ont présenté la technologie CrownConnect en conjonction avec FACT au Royaume-Uni. À la lumière des craintes d'E. Coli concernant la salubrité des aliments dans la laitue, Walmart a salué les avantages de poursuivre la laitue et les épinards dans la chaîne d'approvisionnement grâce à l'utilisation de Blockchain en septembre 2018. Plus tard, en novembre, il s’est avéré que le géant français du commerce de détail, Auchan, avait mis en œuvre la solution de chaîne de chaînes TE-FOOD pour la traçabilité des aliments de la ferme à la table en France. D'autres déploiements internationaux sont attendus en Italie, en Espagne, au Portugal et au Sénégal. Outre le commerce de détail et la sécurité alimentaire, Blockchain propose également une page marketing plus divertissante. Par exemple, à l'été 2018, Crown Bevcan Europe & Middle East a été la première entreprise de boissons à introduire la technologie CrownConnect en conjonction avec FACT au Royaume-Uni, une boisson à base de mousse naturelle. Chaque boîte est dotée d'un code unique pouvant être scanné en 2D, faisant des boîtes de boisson FACT les premières à être produites avec une identité numérique unique. Downstream (lancé en novembre 2017) serait la première bière à utiliser la technologie de la blockchain. Il "révèle tout ce que vous voulez savoir sur votre bière, ses ingrédients et son processus de brassage". Cependant, Ven admet que les premiers utilisateurs de la technologie sont souvent motivés: pour des raisons de marketing, il voit plus de potentiel pour Blockchain à long terme. Toutefois, un changement d’esprit est nécessaire, car les entreprises commencent à comprendre le sens économique de cette traçabilité complète. "Conjointement avec le concept de transparence radicale de la traçabilité de la ferme à la table par rapport aux consommateurs, certaines entreprises du secteur alimentaire doivent changer leur façon de penser afin de progresser dans cette direction", note-t-il. "Nous voyons que le marketing peut créer un effet domino qui pousse de plus en plus d'entreprises à tester la traçabilité de la chaîne de blocs à travers toute la chaîne. Ils finiront par constater qu’il n’ya rien de dangereux pour eux ", conclut Ven. Par Robin Wyers

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Simulation assurance chat : Le nouveau Bockkettenbier convaincu par la technologie TE-FOOD
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