Où acheter du vin en bourgogne ?

Que se soit pour les amateurs ou pour les grands connaisseur de vin, l’enrichissement d’une cave ou la dégustation de nouvelles saveurs est souvent une occasion à chérir. Face à cela, la France regorge de domaines viticoles

Parmi les plus connus, on retrouve la Bourgogne qui est un domaine regorgeant de Premiers et Grands crus. Vous pourrez y découvrir les nombreuses appellations qui y sont utilisées pour distinguer chaque variété de vins. Cet article conseille sur l’endroit à privilégier pour acheter votre vin. 

Le vin de Bourgogne

L’apparition du vin de bourgogne ne datent pas d'hier. En effet, sa production a commencé durant le 14ème siècle, avec l’acquisition de diverses terres, par plusieurs Ducs. Sa réputation s’est poursuivie à travers les années, principalement grâce à la diversité des climats, inscrit aujourd’hui au sein du patrimoine mondial de l’UNESCO.

Le classement des vins de Bourgogne

Il faut savoir que contrairement à d’autres régions viticoles, comme à Bordeaux, qui classent leurs vins en fonction des châteaux ainsi que des domaines, la région Bourgogne réalise son classement par rapport aux vignes. Par conséquent, vous retrouverez ainsi quatre appellations principales :

Les appellations régionales

Elles regroupent l’ensemble des vins issus des régions maîtresses du vignoble, tels que :

  • AOC Bourgogne ;
  • AOC bourgogne Aligoté ;
  • AOC Bourgogne Mousseux.

Il faut savoir que plus de la moitié de la production totale émane des vins régionaux. Et, les vins blancs sont les plus répandus. 

Les appellations communales

Regroupe l’ensemble des vins provenant des villages les plus important, comme ceux des AOC :

  • Pouilly-Fuissé ;
  • Nuit-Saint-Georges ;
  • Petit chablis.

Plus de 37 % de la production globale sont des appellations communales et le vin blanc et rouge sont prédominants. Mais, il sera possible de trouver du vin rosé, en petite quantité. 

Les appellations Premiers crus

Faisant partie intégrante des appellations communales, mais au vue du climat différent dont elles jouissent, une délimitation de leur parcelle a été effectuée. Certaines disposent même de caractéristiques géologiques bien spécifiques. Par conséquent, les vins qui y sont produits sont une combinaison du village le plus proche de la parcelle avec celui du climat correspondant. Et, en raison de leur particularité, la production est de seulement 10 %. Et, elle est composée de vins rouges et blanc.

Les appellations Grands Crus

Représentant la crème des vins de Bourgogne qui sont issus uniquement des parcelles prestigieuses. Afin de reconnaître un Grands Crus, la mention l’indiquant est calligraphiée sur la bouteille. Parmi les plus connu, on retrouve :

  • AOC Corton-Charlemagne ;
  • Chevalier-Montrachet ;
  • Clos de la Roche.

Il faut savoir qu’ils ne constituent que 1.4 % de la production globale et que la prédominance est ici tournée vers la production de vin rouge.

Pour conclure, les cépages les plus importants de cette région sont :

  • La Pinot Noir (pour vin rouge) ;
  • Le Chardonnay (pour vin blanc) ;
  • L’Aligoté (mi blanc) ;
  • Le Gamay.

Comment choisir un vin de Bourgogne ?

Tout d’abord, il faudra commencer par l’identification d’une marque connue et appréciée pour les caractéristiques de ses vins. Ensuite, il faudra s'attarder sur l’identification du territoire. En effet, en Bourgogne, il vous sera possible de trouver divers vins ayant une seule appellation, mais dont le goût est entièrement différent. Face à cela, avant votre achat, il faudra vous renseigner sur le domaine, les raisins à utiliser, les terroirs et même la provenance des matériaux. Après cela, une bonne connaissance des millésimes les plus réussis vous permettra l’acquisition de bouteilles exceptionnelles à conserver, avant que leur prix ne flambent. Toutefois, il est toujours conseillé de se renseigner, en parallèle, sur le temps de vieillissement du millésime choisi. 

Enfin, ne vous cantonnez pas à l'analyse des plus grandes marques de vins. En effet, certains villages sont dotés de pépites rares. 

L’endroit à privilégier pour l’achat d’un vin en bourgogne

Pour les personnes qui prévoient de passer leurs prochaines vacances en famille, au niveau de la région Bourgogne, l’activité première est la dégustation et l’achat de vin. Pour ce faire, un lieu en particulier retient souvent l’attention, c’est le Marché aux vins, situé à Beaune. Construite sur les vestiges d’une ancienne église, cette boutique renferme plusieurs variétés de vins issues des châteaux les plus prestigieux de la région (Marsannay, Meursault …etc). Il faut savoir qu’une dégustation hebdomadaire est prévue pour faire découvrir les multiples références disponibles. Ajoutez à cela, qu’il sera possible de consulter leur site pour découvrir, chez vous, l’ensemble de leurs variétés.

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